Pretende-se, com esta funcionalidade, substituir a impressão dos pedidos em papel, a fim de que, em vez de uma impressora, possa existir um touch-screen em que um utilizador de um Centro de Preparação possa saber o que foi pedido.

Para além da poupança de papel, o Monitor de Cozinha permite alguma interação entre quem serve e quem prepara, tornando todo o processo mais eficiente e minimizando erros e demoras.
Todos os pedidos ficam registados numa tabela chamada PDDSTATS, criando assim um histórico de pedidos, que permite efetuar análises estatísticas.
Nota
Nesta altura, a aplicação não dispõe de qualquer mecanismo próprio que permita efetuar esse tipo de análises, pelo que terão de ser os implementadores a criá-las.

De notar que as designações das hierarquias só são enviadas para os pedidos no Monitor de Cozinha, quando os respetivos artigos têm preenchido o campo "Designação no IDU do Centro de Preparação". As alterações dizem respeito à hierarquia, ou seja, só quando há alterações à hierarquia do pedido, é que aparece esse botão no "Monitor de Pedidos". No entanto, sabendo que só envia a designação das hierarquias quando o campo Designação no IDU do Centro de preparação está preenchido, a aplicação só deteta a alteração em termos de texto, pelo que, quando não estão selecionadas as designações das hierarquias, a aplicação não tem forma de saber que alterações houve. Nesse caso, o botão não é mostrado.